Från Belgien tog hon i höstas sitt pick och pack och flyttade till Örträsk för att driva Restaurang Pärlan. Nu har det gått ett halvår.
– I princip är allt över förväntan, menar Anneli Edholm som på minussidan egentligen bara hittar det faktum att övriga familjen inte förrän senare kommer att ansluta till Vargträsk och Örträsk.
Anneli föddes och bodde sina första barnaår i Östergötland.
– Men det var i Stockholm, i söderförorten Tullinge, jag växte upp. Dit flyttade vi när jag var fem år, säger hon. När hon berättar att mamma jobbade som husmor och senare, från det att Anneli var tolv år, drev fyra restauranger i Stockholm så känns det onekligen som att det berömda äpplet trillade ner mycket nära det lika berömda trädet.
– Njaa, jag hjälpte ju till och jobbade i mammas restauranger, men då handlade det om alla sysslor utom att vara i köket, skrattar hon och berättar att hon istället fick sköta dukningarna, göra blomsterarrangemangen och ansvara för kassan.
– Mitt eget stora intresse för mat smög sig inte in förrän senare.
In i vuxen ålder jobbade Anneli först med lite av varje under några år.
– När jag sen tyckte att det var dags att ta tag i det hela, att studera, läste jag till kostekonom i Uppsala under tre år.
När hon bildade familj huserade man ett tag i Mariefred i Södermanland innan en gård införskaffades i Gammalkil i Östergötland två mil utanför Linköping.
– Jag hade även läst pedagogik varför jag blev hotell- och restauranglärare, berättar Anneli som därefter jobbade i nio år som biträdande kostchef för Linköpings kommun.
– Det var okej, men väl långt från själva maten, från köket och matlagningen, tycker Anneli som 2010 startade ett eget företag där hon hyrde ut sig själv som kock.
MÅSTE PASSA PÅ
2012 flyttade familjen till Bryssel i Belgien genom maken Gustavs jobb. Gustav och de två döttrarna är kvar där nere även över denna vinter medan Anneli flyttade till Västra Örträsk i höstas för att 1 oktober ta över Pärlan.
– Jag hade i rätt många år funderat på just Pärlan, sagt att det skulle vara intressant om vi skulle flytta upp hit någon gång, men det var kanske inte så allvarligt då.
Allvar blev det dock i somras och sedan i höstas driver hon restaurangen på ett kontrakt som sträcker sig 2015 ut.
– Det är svårt att få allt att klaffa och infalla vid rätt tidpunkt, det var väl egentligen inte det här heller då vi nu bodde i Bryssel, men man måste ju passa på. Klart är att äldsta dottern flyttar efter inför nästa läsår då hon sökt gymnasiet i Umeå och även maken och den yngre dottern kommer självklart att ansluta. Det ska också nämnas att familjen Edholm även har en gård i Vargträsk två mil från Örträsk och sedan lång tid tillbaka tillbringar mycket sommartid där.
– Men Örträsk var lika fullt tämligen obekant, här hade jag inte varit ofta.
Hur har då den första Örträskvintern varit?
– Mycket bättre än förväntat, det har fungerat bättre och jag har trivts bättre än vad jag hade hoppats på, säger Anneli och berättar att hon blivit väl mottagen på alla sätt och vis.
– Sen fyller också Pärlan ett större behov här än vad jag trodde.
TRIVS MYCKET BRA
Summa summarum så trivs hon riktigt bra med Örträsktillvaron.
– Fantastiskt bra, deklarerar Anneli vars Pärlanjobb sker på östra sidan av sjön Örträsket medan hon bor på den västra sidan.
– Det är aldrig någon brist på aktiviteter här, menar Anneli och berättar att hon, när det var snö, åkte skidor med hunden, hon tränar regelbundet på gymmet i byn och umgås med många nya vänner som hon bekantat sig med.
– Det är många familjer här, som tacksamt för mig, både bjudit in och bjudit till.
Nackdelen med denna vinters tillvaro är, som sagt, att familjen inte är i närheten.
– Men vi har ställt in oss på det varför det funkar bra.
– Att det varit så klen vinter är förresten också en nackdel, jag gillar snö och kyla.
Och när nu snart vintern ger med sig så…
– Ska jag börja springa, har nämligen tänkt vara med i Örträsksjön Runt i juli månad, meddelar Anneli Edholm, Vargträskprofilen och entreprenören som driver Restaurang Pärlan i Örträsk.
(FOTNOT: En version av denna artikel publicerades i tidningen Västerbottningen 140320).
ANNELI EDHOLM, VARGTRÄSKPROFIL
Ålder: 42 år.
Syssla Entreprenör, driver Restaurang Pärlan i Örträsk.
Bor: Västra Örträsk.
Familj: Maken Gustav och döttrarna Maja, 15 år, och Agnes, 13 år.
Intressen: Matlagning och träning i olika former. Till hösten även jakt.